Koreanisches BBQ-Beef Stir Fry
Dieses köstliche Stir-Fry kombiniert zartes Rindfleisch und knackiges Gemüse mit einer würzigen Gochujang-Sauce. Die Zubereitung auf dem Ninja Woodfire Grill verleiht dem Gericht ein besonderes Aroma, das perfekt mit den koreanischen Gewürzen harmoniert. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen!
Kochutensilien
- Ninja Woodfire Grill & Smoker
- Zange mit Silikonspitze
- flache Grillplatte
Zutaten
- 600 g Lendensteak geputzt und in dünne Streifen geschnitten
- 1 rote Paprika entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
- 100 g Zuckerschoten geputzt
- 100 g Maiskölbchen
- 1 EL geriebener Ingwer
- 4 EL Sesamöl
- 4 EL leichte Sojasauce
- 2-3 EL Gochujang-Paste
- 300 g gekochte Udon-Nudeln
- 1 Karotte geschält und in dünne Streifen geschnitten
- 1 Bündel Frühlingszwiebeln geputzt und schräg in Scheiben geschnitten (einige für die Garnitur aufheben)
- 2 Knoblauchzehen geschält und gehackt
- Sesamsamen zum Garnieren
Anleitungen
Schritt 1: Marinieren
- Geben Sie das Steak, die Paprika, Zuckerschoten, Maiskölbchen, Karotte, Frühlingszwiebeln (bis auf die für die Garnitur), Knoblauch und Ingwer in eine große Schüssel oder flache Schale. In einer kleinen Schüssel das Sesamöl, die Sojasauce und die Gochujang-Paste verquirlen. Gießen Sie die Sauce über die Steakmischung und vermengen Sie alles gut. Lassen Sie die Mischung 1 Stunde im Kühlschrank marinieren, damit die Aromen gut einziehen.
Schritt 2: Grill vorbereiten
- Setzen Sie die flache Grillplatte in den Ninja Woodfire Grill ein, indem Sie sie flach auf das Heizelement legen und vorsichtig nach unten drücken, bis sie einrastet. Schließen Sie den Deckel.
Schritt 3: Grill einstellen
- Drehen Sie den Regler auf „Grill“ und stellen Sie die Temperatur auf „HI“ ein. Setzen Sie die Garzeit auf 12 Minuten und drücken Sie „Start/Stop“, um mit dem Vorheizen zu beginnen. Das Vorheizen dauert etwa 6 Minuten.
Schritt 4: Steak und Gemüse grillen
- Wenn der Grill signalisiert, dass er vorgeheizt ist und „ADD FOOD“ anzeigt, öffnen Sie den Deckel und verteilen Sie das marinierte Rindfleisch und das Gemüse gleichmäßig auf der Grillplatte. Bewahren Sie die restliche Marinade auf. Schließen Sie den Deckel und beginnen Sie mit dem Garen.
Schritt 5: Wenden und Nudeln hinzufügen
- Wenn das Gerät piept und „FLIP“ auf dem Display erscheint, öffnen Sie den Deckel und wenden Sie das Rindfleisch und das Gemüse mit einer Zange. Fügen Sie nun die gekochten Udon-Nudeln und die restliche Marinade hinzu und rühren Sie alles gut um, sodass die Nudeln die Sauce aufnehmen. Schließen Sie den Deckel und lassen Sie das Gericht weitergaren.
Schritt 6: Servieren
- Nach Beendigung des Garvorgangs öffnen Sie den Deckel und nehmen das Rindfleisch, Gemüse und die Nudeln vom Grill. Servieren Sie das Gericht, garniert mit den beiseite gelegten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen. Genießen Sie das würzige und aromatische koreanische BBQ-Beef Stir Fry!