Gegrillte Hähnchenspieße mit süd-ost-asiatischer Erdnusssauce
Dieses Rezept kombiniert zarte, marinierte Hähnchenstücke mit einer aromatischen Erdnusssauce. Durch das Grillen auf dem Ninja Woodfire Grill erhält das Hähnchen ein leicht rauchiges Aroma. Perfekt für ein leckeres Abendessen oder als Grillgericht für besondere Anlässe.
Kochutensilien
- Ninja Woodfire Grill & Smoker
- Pelletschaufel
- Spieße
Zutaten
- 8 Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 125 ml Kokosmilch aus der Dose
- 60 ml Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt
- 1 EL gehackter Knoblauch
- 50 g brauner Zucker
- 1 TL Fischsauce
- 1 TL Limettensaft
- ¼ TL Chiliflocken optional
Erdnusssauce
- 125 g cremige oder knusprige Erdnussbutter
- 2 EL Reisweinessig
- 2 EL Sojasauce mit reduziertem Salzgehalt
- 3 EL Honig
- Saft von 1 Limette
- 1 TL Sesamöl
- 2 TL frischer Ingwer geschält und gerieben
- 1 EL gehackter Knoblauch
- ¼ TL Chiliflocken
- 2-4 EL Wasser
Garnieren (optional)
- Gehackter Koriander Menge nach Belieben
- Gehackte Erdnüsse Menge nach Belieben
Anleitungen
Schritt 1: Hähnchen marinieren
- In einer mittelgroßen Schüssel Kokosmilch, Sojasauce, gehackten Knoblauch, braunen Zucker, Fischsauce, Limettensaft und Chiliflocken (nach Belieben) verquirlen. Geben Sie das Hähnchen zusammen mit der Marinade in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel. Massieren Sie den Beutel, damit die Marinade das Hähnchen vollständig bedeckt. Lassen Sie das Hähnchen im Kühlschrank für 3 bis 8 Stunden marinieren. Nach der Marinierzeit das Hähnchen aus dem Beutel nehmen und auf Spieße stecken.
Schritt 2: Grill vorbereiten
- Setzen Sie die Grillplatte in den Ninja Woodfire Grill ein, indem Sie sie flach auf das Heizelement legen und vorsichtig nach unten drücken, bis sie einrastet. Schließen Sie danach den Deckel des Grills.
Schritt 3: Smoker-Box füllen
- Öffnen Sie den Deckel der Smoker-Box und füllen Sie sie mit Pellets, bis sie voll ist. Schließen Sie danach den Deckel der Box.
Schritt 4: Grill einstellen
- Drehen Sie den Regler auf „Grill“ und stellen Sie die Temperatur auf „Mittel“. Setzen Sie die Zeit auf 20 Minuten. Drücken Sie „Woodfire Flavour“ und dann „Start/Stop“, um den Vorheizvorgang zu beginnen. Das Vorheizen dauert etwa 8-10 Minuten.
Schritt 5: Hähnchen grillen
- Wenn der Grill mit einem Piepton anzeigt, dass er vorgeheizt ist, und „ADD FOOD“ erscheint, öffnen Sie den Deckel und legen die Spieße auf den Grill. Schließen Sie den Deckel und beginnen Sie mit dem Garen. Wenden Sie die Spieße alle 6 Minuten, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig garen.
Schritt 6: Erdnusssauce zubereiten
- Während das Hähnchen grillt, bereiten Sie die Erdnusssauce vor. In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Sauce (außer dem Wasser) miteinander verquirlen. Fügen Sie anschließend langsam das Wasser hinzu, bis eine glatte, cremige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 7: Servieren
- Nach Ende der Garzeit öffnen Sie den Deckel und nehmen die Hähnchenspieße vom Grill. Garnieren Sie die Spieße nach Belieben mit gehacktem Koriander und gehackten Erdnüssen. Servieren Sie die Hähnchenspieße zusammen mit der Erdnusssauce.